显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

捣糨糊的洪七公的博客

一个好吃不懒做男人的烹饪心得日记

 
 
 
 
 
 

[置顶] 欢迎来到捣糨糊的洪七公的博客家园

2009-8-8 13:46:06 阅读3409 评论23 82009/08 Aug8

洪七公、现实中的江湖人士、网络上的潜水游客、打小就被饥荒、对食物的眷恋有痴迷的早教,每日里与吃食交道、自然有些心得。记录下来、也算是有点念想的事做。为了方便自己、有益朋友、先是恶补一下电脑操作知识技能、边学边写、把繁琐的烹饪菜谱放在网上、着实得花点心思、网易的博客图片上传功能令人欣慰、程序佬编的不错、要是能加上Flash、PPT文件上传下载、我等写菜博类似文体网友、玩的就会更加心智开朗。

 

小贴士:关心做法的网友、本博正在编辑PPT、FLASH菜谱文档、将陆续补充在日记里。

作者  | 2009-8-8 13:46:06 | 阅读(3409) |评论(23) | 阅读全文>>

再穷不能饿肚子

2012-1-8 12:00:55 阅读2170 评论4 82012/01 Jan8

 

再穷不能饿肚子

我嘛,从小能听懂人话的时候,听得最多的问候就是“吃了吗?”

吃完饭的那一刻,“吃饱了吗?”启蒙就是吃、吃饱。现在社会经济发展了,与时俱进,喉舌说,再穷不能穷教育。几十年前,我会带到火葬场的喉舌口号却是,自己动手,丰衣足食。足食,那是饿死了几千万人的安慰语,史上大饥荒总会带来农民起义,搞不好就是改个朝代,一切生活于是又有希望,可是,为什么几千万饿死的人,让揭竿指数刺破了底线,还能民不安,国还泰?全拜托画饼充饥,望梅止渴的意念控制了。今天猪肉吃不起了,专家说,你吃不起猪肉可以吃牛肉嘛。

作者  | 2012-1-8 12:00:55 | 阅读(2170) |评论(4) | 阅读全文>>

烹饪可以这样玩

2012-1-8 11:59:17 阅读2338 评论5 82012/01 Jan8

 

烹饪可以这样玩

(我的自学烹饪之旅)

       引子

2008年的秋天,我的女儿出国读研究生课程,临走的时候,突然冒出来一句话,她对我说:爸,我这次求学,不能经常回家了,只能在暑假的时候回来看看你,你要是觉得无聊了,寂寞了,就去天涯社区,那里有个饮食男女论坛,你可以试试把你平时做的菜发到论坛上秀秀。我说,我虽然上网多年了,从来没有去过论坛,知道好多网站有美食博客专栏,可是看到的那些名博基本都是虚假的炒作多,无知有畏的菜鸟少,论坛和博客有

作者  | 2012-1-8 11:59:17 | 阅读(2338) |评论(5) | 阅读全文>>

面豉酱焗柠香鸡(啫啫滑鸡煲)

2011-2-2 4:38:07 阅读3890 评论7 22011/02 Feb2

     一款优质好酱料,可以盘活许多尘封的传统菜式,自从淘到面豉、豆酱、榄酱我的餐桌增添了许多自我陶醉的佳肴,昨天用一只湛江鸡项斩件,柠檬汁,生抽,鱼露,生粉,花生油腌制嫩化入味,晚餐时用半只制作了一个啫啫滑鸡煲,这味菜式一般手法是生焗,要是用滚油瞬时爆得半熟捞出沥油在下旁边爆香红葱头、蒜头、姜片、胡萝卜片、制香菇的热砂煲里,烹上调好的适量鲜汤汁,淋上小米辣面豉酱,盖上煲盖焗几分钟,铺上香芹、香葱、青蒜苗、香菜段,盖上煲盖再焗几分钟上桌,开盖撒上沙姜粒用勺子兜底捞匀,一锅啫啫声响,香气扑鼻的滑鸡煲就大功告成了。8分钟烹出的滑鸡,80多岁的老人家觉得滑嫩,老妈也是烹饪高手,惊奇地问,这么短的时间老人能吃,什么诀窍,我回答这个做法饱含好多科学道理,说起来话就长了,你只要记住程序就能如法炮制。不要像蒸鱼那样,老是忘记滗掉蒸盘腥水、再浇豉油和滚油。老妈说,你的定时器比我的好用,漠视程序的重要性。

作者  | 2011-2-2 4:38:07 | 阅读(3890) |评论(7) | 阅读全文>>

虾酱沙姜焗黄蚬

2011-2-1 18:19:43 阅读1714 评论1 12011/02 Feb1

          去新垦海鲜市场买海鲜吃海鲜,买了10元3斤的黄蚬回家,这个东西多少年了也没见涨价,可见此物喜欢吃的人不多,家常的做法一般是爆香姜蒜蓉爆炒,加花雕酒,酱油,白糖煮到开壳了放紫苏叶碎和葱花上碟。很鲜美,属于买了一碟吃了一碟剩下一碟之物。虽不是最佳季节,购买是为了让父母尝尝粤式的烹法。这种做法是在传统家常基础上加了紫苏粉、香菇粉、虾酱煸炒蚬子,再转到爆香姜蒜的砂煲里焗,在卡式炉上边焗边吃。不失为一款价廉物美的美味菜肴。

作者  | 2011-2-1 18:19:43 | 阅读(1714) |评论(1) | 阅读全文>>

查看所有日志>>

 
 
 
 
 
 
 
圈子列表加载中...
 
 
 
 
 
 
 
日志评论
评论列表加载中...
 
 
 
 
 
 
 
模块内容加载中...
 
 
 
 
 
 
 

广东省 广州市 双子座

 发消息  写留言

 
博客等级加载中...
今日访问加载中...
总访问量加载中...
最后登录加载中...
 
 
 
 
 
 
 
心情随笔列表加载中...
 
 
 
 
 
 
 
博友列表加载中...
 
 
 
 
 
 
 
列表加载中...
 
 
 
 
 
 我要留言
 
 
 
留言列表加载中...
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017

注册 登录  
 加关注