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捣糨糊的洪七公的博客

一个好吃不懒做男人的烹饪心得日记

 
 
 

日志

 
 

功夫鸭-----40年绵掌的鼎力之作  

2009-08-06 16:35:49|  分类: 呱鸭 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    买了一只六斤大鸭子、处理了两天了、准备晚上开吃、结果又要外出叉饭、不得已为了发帖、先发了、帖子荒了、要打理一下了。偷不得懒、立即登陆网易。
  
  
  鸭子用盐、玉桂粉、白兰地腌制了一天半了。在老卤煲里加入香料水、冰糖、烧开、放入鸭子烧开后转小火浸了30分钟关火。15分钟后捞出。(参考韬哥的五味料、茴香、丁香、桂皮、八角、花椒。由于鸭子腥膻、再加一味香叶五片,为了回味悠长、加一个罗汉果,用适量水一起入中药煲煲得汤味和谐后过滤进卤煲里。)

用了一种阴柔的掌力、任督二脉之气、将玉桂盐透入雪白的大腿和丰满的胸肌。烧得满楼飘香、如此美味一年一遇。分割上网奉献给网友。

 

 

 

 

 

 

 

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分割好的鸭子、这几天吃饭太忙、只能宵夜时肚子才有地方装。

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翅根

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鸭腿

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鸭胸

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