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捣糨糊的洪七公的博客

一个好吃不懒做男人的烹饪心得日记

 
 
 

日志

 
 

蒸蛋羹  

2009-09-19 15:17:38|  分类: 蛋蛋 |  标签: |举报 |字号 订阅

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蒸蛋羹要领是蛋液和纯净水的比例为1:2,加半汤匙白醋抽打均匀,用细网笊篱过滤一遍抽打好的水蛋液、蒸的效果会更细腻些,蒸的时间控制在8-10分钟为宜。蒸好的蛋羹可以浇上些香油、葱油、熟花生油、随你所好。撒些葱花香菜末、浇些豉油皇。

 

 

 

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