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捣糨糊的洪七公的博客

一个好吃不懒做男人的烹饪心得日记

 
 
 

日志

 
 

开胃大碗牛肉粉条  

2009-09-29 00:55:23|  分类: 牛肉 |  标签: |举报 |字号 订阅

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牛肉粉条原是小吃、贫穷的时候街头巷尾花2角钱总能吃到、热乎乎的麻辣开胃,一分二分的攒够钱、去吃上一碗、是孩童时期的奢侈愿望。现在钱有了、牛肉粉没了。买到筋筋踹踹的碎牛肉、洗净改好刀、用水、花雕酒、拍姜块、小火慢炖的肉酥烂待用。取适量的红薯粉条热水泡发待用,热锅下油略炒适量的重庆火锅料,倒入牛肉汤烧开几分钟、用钢网笊篱捞去渣、下泡发的粉条、牛肉大火烧开,烧的粉条韧而不断、放点香芹、香菜装入大碗,捞饭、佐馍随你喜好。大冷的冬日里热腾腾地吃的喝的馒头冒汗、也是人生一小爽。

 

 

 

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