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捣糨糊的洪七公的博客

一个好吃不懒做男人的烹饪心得日记

 
 
 

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咸鱼肉丝烧茄子  

2009-09-29 01:23:10|  分类: 菜菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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咸鱼肉丝烧茄子、本ID以为这样才够味,不去皮、不浸水、茄条用热油炸熟后沥油待用,准备一碟梅香咸鱼切碎末,姜丝、蒜蓉,准备一碗花雕酒、酱油、白糖、胡椒粉、金兰油膏(耗油亦可)、调匀的酱汁。配点青红椒丝、葱段、滑肉丝,热锅下花生油适量爆香咸鱼碎和姜蒜,倒入碗里酱汁烧开,放炸好的茄条,青红椒丝,葱段、肉丝翻炒收汁,勾薄芡装盘,此菜为下饭的粤式饭遭殃。

 

 

 

 

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