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捣糨糊的洪七公的博客

一个好吃不懒做男人的烹饪心得日记

 
 
 

日志

 
 

虾酱沙姜焗黄蚬  

2011-02-01 18:19:43|  分类: 水产 |  标签: |举报 |字号 订阅

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          去新垦海鲜市场买海鲜吃海鲜,买了10元3斤的黄蚬回家,这个东西多少年了也没见涨价,可见此物喜欢吃的人不多,家常的做法一般是爆香姜蒜蓉爆炒,加花雕酒,酱油,白糖煮到开壳了放紫苏叶碎和葱花上碟。很鲜美,属于买了一碟吃了一碟剩下一碟之物。虽不是最佳季节,购买是为了让父母尝尝粤式的烹法。这种做法是在传统家常基础上加了紫苏粉、香菇粉、虾酱煸炒蚬子,再转到爆香姜蒜的砂煲里焗,在卡式炉上边焗边吃。不失为一款价廉物美的美味菜肴。
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